Una rutera de aluminio para chivear se sobra.
Coincido que con un grupo Shimano Tiagra alcanza; el 105 es un poco más caro y la diferencia más notoria estaría en las palancas de freno-cambio. Pero son detalles muy menores que no te cambian la vida.
La gran diferencia está efectivamente en las ruedas: una llanta más liviana y un neumático con menor resistencia al rodado se notan un disparate en las trepadas, pero dudo que te vayas a probarla a la Ruta 12 en Lavalleja

Compará las de baja gama en marcas que te den buena garantía y servicio, aunque no descartaría una buena rutera usada armada por un mecánico experimentado.